Alimentec se integra a Anuga y convierte a Colombia en nodo regional de la industria alimentaria

La feria Alimentec inicia una nueva etapa en 2026. El evento, que se realizará del 9 al 12 de junio en Corferias, se integró oficialmente a la red internacional Anuga Select, una alianza que amplía su alcance internacional y fortalece el papel de Colombia dentro de la industria global de alimentos y bebidas.

La edición de este año reunirá a más de 700 expositores, visitantes de alrededor de 60 países y más de 40.000 asistentes, convirtiéndose en uno de los encuentros más relevantes para la industria alimentaria de la región Andina, Centroamérica y el Caribe.

La integración con Anuga, una de las plataformas feriales más importantes del mundo para el sector, marca un cambio significativo para la feria colombiana. Según los organizadores, la alianza busca conectar a las empresas locales con una red global que reúne más de 8.000 expositores de 110 países y 145.000 visitantes provenientes de 190 mercados internacionales.

El origen de los alimentos entra al centro de la conversación

Uno de los ejes principales de esta edición será la transformación de los hábitos de consumo.

La organización destaca que cada vez más consumidores buscan alimentos saludables, productos con menos ingredientes artificiales y una mayor comprensión sobre el origen de lo que consumen. Esta tendencia ha llevado a fabricantes, distribuidores y productores a replantear procesos productivos, cadenas de abastecimiento y estrategias de comunicación.

Como respuesta a este fenómeno, la feria incorporará el pabellón Origin Matters, un espacio dedicado a los alimentos no procesados que busca poner en valor el origen de los productos y la trazabilidad de las cadenas alimentarias.

La discusión adquiere relevancia en un momento en el que, según cifras citadas por la organización con base en datos de la FAO, los sistemas agroalimentarios generan costos ocultos cercanos a 11,6 billones de dólares anuales, de los cuales cerca del 70% está asociado a hábitos alimentarios poco saludables.

Bogotá busca fortalecer su papel como centro regional de negocios

Para Corferias, la integración con Anuga representa una oportunidad para ampliar el alcance internacional del evento y fortalecer la posición de Bogotá dentro de la industria alimentaria latinoamericana.

"Colombia se ha consolidado como el principal hub de negocios para la industria de alimentos y bebidas en América Latina. La alianza entre Corferias y Anuga fortalece ese liderazgo, convirtiendo a Bogotá en el punto de encuentro donde empresarios, compradores e inversionistas de toda la región impulsan nuevas oportunidades para el sector", afirmó Andrés López Valderrama, presidente ejecutivo de Corferias.

La agenda incluirá espacios como Cooking Shows, HORECA Talks y paneles especializados, enfocados en tendencias de consumo, innovación alimentaria y los desafíos que enfrentan las empresas para responder a consumidores cada vez más informados.

La apuesta por diferenciar los productos colombianos

La llegada de Anuga también abre una conversación sobre el posicionamiento internacional de los productos agroalimentarios colombianos.

Cristian Guarín, Managing Director de Koelnmesse para Latinoamérica, considera que el país tiene una oportunidad para fortalecer el reconocimiento internacional de productos asociados a territorios específicos y características diferenciadas.

"Colombia tiene una riqueza gastronómica única gracias a su diversidad cultural y de productos. El siguiente paso para consolidarnos como una potencia mundial es creer en nuestro potencial, volver a nuestras raíces y poner en valor las cocinas tradicionales, llevando lo auténtico y lo propio a los mercados internacionales", afirmó.

El directivo agregó que la discusión sobre el origen de los alimentos busca generar mayor valor para productos tradicionalmente comercializados como commodities.

"No es lo mismo hablar en genérico de un commodity cualquiera a hablar de un ingrediente que tiene unas características derivadas de dónde se cosechó, de dónde se cultivó, de dónde se desarrolló toda esa actividad. Sin lugar a dudas, la idea es descommoditizar el producto porque con su origen tiene un atributo especial que los consumidores están dispuestos a reconocer", señaló.

Más que una feria comercial

La llegada de Alimentec al ecosistema Anuga ocurre en un momento en que la industria alimentaria enfrenta presiones relacionadas con sostenibilidad, salud, trazabilidad y cambios en las preferencias de los consumidores.

La edición 2026 servirá como un espacio para discutir cómo responder a esas transformaciones y cómo los países productores pueden capturar mayor valor en mercados cada vez más interesados en el origen, la calidad y la historia detrás de los alimentos. Para Colombia, el desafío no será únicamente aumentar su producción agroalimentaria, sino lograr que sus productos sean reconocidos internacionalmente por aquello que los hace diferentes.