Jairo, del W Bogotá, es galardonado como el mejor restaurante de hotel de Colombia

El restaurante Jairo, ubicado en el W Bogotá, ha sido reconocido como el mejor restaurante de hotel del país en los World Culinary Awards 2024. La premiación, celebrada el 2 de octubre en Dubái, celebró la excelencia en la industria gastronómica, donde Jairo sobresalió por su propuesta de cocina fusión colombiana, utilizando ingredientes autóctonos para ofrecer una experiencia única que conecta a los comensales con sus raíces​.

Jairo: una fusión de tradición e innovación

El restaurante se distingue por su enfoque en la gastronomía local, reinterpretando los sabores tradicionales de Colombia con técnicas modernas. Los ingredientes son cuidadosamente seleccionados para apoyar la economía local y reflejar la autenticidad del campo colombiano. Esta filosofía culinaria rinde homenaje a los agricultores, cuya labor diaria enriquece la cocina nacional.

La excelencia de Jairo y otros premiados en los World Culinary Awards 2024

Además de Jairo, otros restaurantes de la región también fueron galardonados en diferentes categorías, lo que destaca la calidad de la gastronomía en América Latina. A continuación, se presentan los restaurantes ganadores:

• Mejor Restaurante de Hotel de Alta Cocina de América Latina 2024: Las Gaviotas en el Sheraton Buganvilias Resort & Convention Center, Puerto Vallarta, México.
• Mejor Restaurante de Hotel de América Latina 2024: Terraço Jardins en el Renaissance Sao Paulo Hotel, Brasil.
• Mejor Nuevo Restaurante de América Latina 2024: Toro Riviera Maya by Richard Sandoval en el St. Regis Kanai Resort, Riviera Maya, México.
• Mejor Restaurante de Hotel de Chile 2024: Karai en el W Santiago.
• Mejor Restaurante de Hotel de Colombia 2024: Jairo en el W Bogotá.
• Mejor Restaurante de Costa Rica 2024: Latitud 10° Norte en el W Costa Rica Reserva Conchal.
• Mejor Restaurante de Panamá 2024: The Grill House FSH & STK en The Santa Maria, a Luxury Collection Hotel & Golf Resort.
• Mejor Restaurante de Hotel de Argentina 2024: St. Regis Restaurant en el Park Tower, a Luxury Collection Hotel.
• Mejor Restaurante de Hotel de Brasil 2024: Terraço Jardins en el Renaissance Sao Paulo Hotel.
• Mejor Restaurante de Hotel de Guatemala 2024: El Cafetal en el Westin Camino Real.
• Mejor Restaurante de Hotel de Guyana 2024: Terra Mare Restaurant en el Guyana Marriott Hotel Georgetown.

Un reconocimiento que destaca la gastronomía de lujo en Bogotá

Este galardón no solo resalta la calidad de Jairo, sino también el compromiso del W Bogotá con la excelencia y la innovación desde su apertura en 2014. La distinción en los World Culinary Awards refuerza la posición de Bogotá como un destino gastronómico de primer nivel en América Latina, promoviendo la fusión de tradición e innovación culinaria en la región​.