Para el 31 de diciembre el Chef Ejecutivos Néstor Mesa prepara un exquisita cena con variedad de opciones y propuestas que destacan recetas colombianas, peruanas, francesas y españolas.

Para esta noche, que inicia a las 8 de la noche, el chef propone platos inspirados en la gastronomía colombiana como ensalada santandereana de aguacate o la ensalada de mute, cóctel cartagenero de camarón con suero costeño o ceviche de butifarra y maduro con leche de tigre de corozo.

El origen del plano

En la propuesta peruana se servirá causas de pollo con alioli de alioli de aceituna, ceviche peruano con maíz cancha y camote o solterito arequipeño. Cebolla, tomate, queso fresco, maíz dulce, aceitunas negras, habas, perejil, aceite olivas, vinagre limón, sal, cilantro y ensalada de quinua con aguacate, pepino cohombro, cebolla morada, pimentón , habichuelines, huevo cocido, vinagreta de ají amarillo y cilantro.

En las opciones francesas, profiteroles con mouse de salmón y eneldo y pate de Bruselas con salsa de chutney de morrones, además de ensalada nicoise con habichuelines, papa, tomate, mix de lechugas, cebolla roja, huevo cocido rábanos, atún y ensalada francesa con un mix de lechugas, albahaca, tocineta, nueces, peras, vinagreta de mostaza Dijon.

En las recetas españolas se encontrará calamares crocantes con alioli o croquetas de jamón serrano, ensalada española con mix lechugas, cogollos de Tudela, almendra, queso manchego, morrones, aceitunas, julianas de charcutería miel balsámico o ensalada reina con mix de lechugas, zanahoria, pepino, morrones, tomates secos, repollo morado, aceitunas, cebolla, jamón.

Se encontrarán estaciones de charcutería con variedad de quesos y jamones, barra fría, Estación de fritos, Acompañamientos y Estación de panes hechos en casa. Los postres, para cerrar esta propuesta, incluye una mesa con Tiramisú, Torta ópera, Alfajores nevados, Mousse de frutos rojos, Pie de limón, Mini pavlova y Taco de chocolat.

La cena de Año Nuevo tiene un valor de $490.000 para adultos y de $245.000 para niños menores de 12 años. 

La mezcla de dos culturas

Diseñado con el equipo de diseño francés de ACCOR, Sofitel Bogotá Victoria Regia será el resultado de la combinación perfecta de la autenticidad colombiana y el fino espíritu francés al estilo Simply Chic. Encontrará texturas doradas y marmóreas en cada detalle del hotel, desde la recepción hasta las habitaciones, testigo de la riqueza más misteriosa de Colombia.

El diseño moderno y enérgico jugará un papel importante en la oferta del nuevo Sofitel Bogotá Victoria Regia. Desde la entrada, los visitantes serán recibidos por una auténtica personalidad de diseño que les generará emociones impactantes. Las experiencias en las habitaciones serán una continuidad en el descubrimiento del lujo en cada detalle.