Todo lo que necesitas saber sobre el tequila: secretos detrás de la bebida que conquista Colombia

El tequila, símbolo icónico de la cultura mexicana, ha ganado un lugar especial en los corazones de los colombianos. Este destilado, elaborado a partir del agave azul, se ha posicionado como una de las bebidas más populares del país en los últimos años, y con el respaldo de marcas como Tequila Don Ramón, su consumo sigue en aumento. Sin embargo, hay muchos aspectos de esta bebida que pocos conocen, y que pueden transformar tu experiencia de degustación. Desde la correcta cata del tequila hasta las variedades y maridajes ideales, te contamos todo lo que necesitas saber para disfrutarlo al máximo​.

Todo sobre el tequila

No todos los tequilas son iguales

Para que una bebida sea llamada "tequila", debe cumplir con ciertas condiciones: debe estar elaborada exclusivamente en regiones específicas de México, como Jalisco, Guanajuato, Michoacán, o Nayarit, y debe estar hecha al 100% de agave azul. Esta planta tarda entre 7 y 8 años en alcanzar la madurez para producir tequila de la mejor calidad.

Los colores del tequila revelan su edad

El color del tequila está directamente relacionado con su tiempo de maduración en barricas de madera. Los tequilas Plata o Blanco son aquellos que se embotellan inmediatamente después de la destilación, sin tiempo de reposo. En cambio, los tequilas más oscuros, como el Reposado, Añejo y Extra Añejo, pasan varios meses o años en barricas, lo que les otorga un perfil de sabor más complejo y notas más ricas.

• Tequila Reposado: madurado por al menos 6 meses.
• Tequila Añejo: envejecido por al menos 12 meses.
• Tequila Extra Añejo: pasa más de 36 meses en barricas.

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Cómo catar un tequila como un experto

La cata de tequila es un arte. Para empezar, es importante elegir el ambiente adecuado: luz clara, música suave y un espacio cómodo. Antes de beber, neutraliza los aromas con granos de café y enjuaga tu boca con agua natural.

Pasos para una cata perfecta:

• Aprecia su color: observa la claridad y el tono para identificar su tipo.
• Agita y observa: la forma en que el tequila se escurre en la copa indica la madurez de los agaves.
• Huele los aromas: percibe las notas que lo distinguen, acercando la copa sin agitarla.
• Saborea lentamente: deja que el tequila pase por tu boca y exhala suavemente para descubrir sus diferentes notas de sabor.

Evita los errores comunes al beber tequila

Contrario a la creencia popular, el tequila no debería tomarse en "shots", ni combinarse con sal o limón. Estas prácticas pueden opacar la verdadera esencia del destilado. Además, nunca congeles o enfríes en exceso el tequila, ya que podrías perder la riqueza de sus aromas y sabores.

El maridaje perfecto para cada tipo de tequila

El tequila puede acompañar a una amplia gama de platillos. Aquí algunas combinaciones recomendadas:

• Tequila Plata: perfecto para acompañar ensaladas, ceviches o rebanadas de tomate con sal de chapulín.
• Tequila Reposado: marida bien con aves, tapas de jamón serrano o postres con chocolate amargo.
• Tequila Añejo: ideal para platos fuertes como mole, cochinita pibil o pipián, combinando perfectamente con frutas, vainilla o cacao.

En Colombia, Tequila Don Ramón ofrece una amplia variedad de tequilas premium que estarán disponibles a partir de septiembre en tiendas como Carulla y Grupo Éxito, especialmente en Medellín. Desde su línea ultra premium hasta su gama Platinum y Punta Diamante, Tequila Don Ramón invita a los colombianos a disfrutar de esta bebida con una nueva perspectiva​.

El tequila, más que una bebida para festejar, es una experiencia que merece disfrutarse con calma y conocimiento. Con estas recomendaciones, podrás elevar tu próxima degustación de tequila y apreciar los matices de esta icónica bebida mexicana. ¡Salud!