Migaito: el emprendimiento paisa que convirtió al migao en un ícono gastronómico moderno
Cuando el migao apenas sobrevivía en la memoria de algunas cocinas tradicionales, nació Migaito, un emprendimiento paisa que se propuso una misión audaz: rescatar este plato humilde e icónico de la gastronomía colombiana, y convertirlo en una experiencia moderna, deliciosa y cargada de identidad.